Рестораны Антона Табакова внедрили "1С"

Компания «1С-Рарус» автоматизировала управление и учет в ресторанах «Обломовъ на Пресне», «Архитектор» и кофейне «Илья Ильич», принадлежащих фирме «Табантон».

Автоматизация выполнена на базе нового программного продукта «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис), ред.1», разработанного на платформе «1С:Предприятие 8.0». В результате внедрения новой системы автоматизации владелец получил инструмент для контроля деятельности своих предприятий.

В связи с развитием бизнеса компании встал вопрос о поиске информационной системы, обеспечивающей высокую производительность и позволяющей вести многофирменный учет в единой базе данных. В результате исследования существующих средств автоматизации управления и учета было принято решение о внедрении в центральном офисе нового программного продукта «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис), ред.1», разработанного на платформе «1С:Предприятие 8.0». Внедрение новой системы предполагалось провести в первую очередь в трех ресторанах: «Обломовъ на Пресне», «Архитектор», «Илья Ильич».

Проект автоматизации был выполнен специалистами ВЦ «1С-Рарус» в течение 2 месяцев. С прораммой «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис), ред.1» работают 10 пользователей в локальной сети и на удаленном складе. Параллельно с адаптацией отраслевого решения в бухгалтерии и администрации компании «Табантон» внедрены типовые конфигурации «1С:Бухгалтерия 8.0» и «1С:Зарплата и Управление персоналом 8.0». Система позволила автоматизировать следующие бизнес-процессы:

управленческий и регламентированный учет: в одной базе данных ведется регламентированный учет нескольких организаций и управленческий учет по компании в целом;

оперативное управление деятельностью: планирование закупок, производства, продаж, учет продуктов по срокам хранения и сезонности, оценка МПЗ по методу ЛИФО, учет дополнительных расходов;

управление производством: выпуск наборов, блюд, полуфабрикатов с расчетом себестоимости, учет специй и комплексных обедов, учет возможных недовложений продуктов при формировании себестоимости, развернутый учет полуфабрикатов, ручная корректировка, добавление и удаление списываемых в производство продуктов, автоматическая двусторонняя взаимозаменяемость аналогов, поддержка различных технологических карт (рецептур) одного блюда;

CRM и маркетинговый анализ: оценка лояльности покупателей, отслеживание состояния заказов покупателей и поставщикам, контроль оплаты и поставки.

Созданная автоматизированная система позволяет контролировать деятельность ресторанов и гибко реагировать на нежелательные факторы, например, плохо продающаяся позиция меню или нарушение технологий в производстве блюд.

В планах сотрудничества компаний «1С-Рарус» и «Табантон» — внедрение программного продукта «1С-Рарус:Управление рестораном (бэк-офис), ред.1» еще в нескольких ресторанах.

Андрей Бурилов, ИТ-директор Мосбиржи: Финансовые операции станут частью кода цифровизация